Mangez des féculents pour avoir la patate !

juillet

Pain, pâtes, riz, pommes de terre, céréales... Avec ou sans gluten, les féculents sont rapides et faciles à cuisiner, on les trouve partout et en toute saison. Ils contiennent une grande quantité de sucres lents et nous servent en quelque sorte de carburant car les féculents nous fournissent de l'énergie. Une énergie lentement assimilée par l'organisme. Revers de la médaille : on leur reproche souvent de nous faire grossir. Quelles sont les vertus des féculents ? Quand et comment faut-il les consommer ?

La famille "féculents" à la loupe ! Pain, pâtes, riz, pommes de terre, céréales… Vous appréciez les féculents mais évitez d’en manger par peur de grossir ? Stop aux idées reçues !

Les féculents, des mal-aimés…

Selon les premiers résultats de l’étude Nitri-Net, seulement 1 homme sur 2 et 1 femme sur 3 consomment suffisamment de féculents. Alors que ces aliments devraient représenter 50% de nos apports énergétiques, soit 3 à 6 portions par jour, ils n’en constituent aujourd’hui que 43%. Pourtant, le Programme national nutrition santé (PNNS) recommande d’en manger à chaque repas, et selon son appétit. Mais seuls 22 % des personnes interrogées connaissent cette recommandation contre 86 % pour la fameuse « au moins 5 fruits et légumes par jour ».

 

Mangez-vous trop ou pas assez de féculents ?


Les féculents : au moins un féculent complet par jour car ils sont naturellement riches en fibres

Les féculents (pâtes, pain, riz, semoule, pommes de terre) peuvent être consommés tous les jours. Il est recommandé de les consommer complets quand ils sont à base de céréales : pain complet, riz complet, pâtes complètes, etc.

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Les légumes secs (lentilles, haricots, pois chiches,...)

Au moins 2 fois par semaine car ils sont naturellement riches en fibres.

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top view of different types of legumes and cereals kidney beans rice dried corns red lentils and chickpeas in sacks and bowls on rustic background with copy space

Le Programme Malin pour bien grandir : Que faire avec des céréales ?

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Que faire avec des céréales ?
Comment cuisiner les légumes secs pour un bébé ? A partir de quel âge manger des légumes secs ? Les légumes secs sont des légumineuses. Elles sont introduites dans l’alimentation des bébés après les principaux légumes On vous en dit plus dans l’article.
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