Pesto aux orties et aux noix

novembre

Mettez à profit vos promenades pour cueillir (avec des gants) des orties et confectionner cette recette toute simple. Tous ses ingrédients font qu'elle est adaptée aux menus végétarien et végan.

La recette

Pour 4 personnes – Préparation 15 min

Ingrédients :

3 poignées de jeunes pousses d’orties
1 gousse d’ail
75 g  de noix ou de noisettes
4 c. à soupe d’huile d’olive
sel

Préparation :

Laver et trier les orties, ne garder que les feuilles, pas de tiges
Hacher finement les orties, l’ail et les noix ou noisettes.
Ajouter l’huile et mélanger jusqu’à l’obtention d’une belle pâte.

Tartiner sur du pain et déguster aussitôt.

 

Mieux connaitre l'ortie

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